Choucroutesurkålbacon (gärna från Bondens i Hötorgshallen)lökäpplebuljongkumminlagerbladsalt och pepparett plockat fläskläggFräs bacon och vänd ner resten av ingredienserna
Skölj surkålen i kallt vatten i durkslag, låt rinna av väl. 800 g surkål. Eller lägg upp surkålen på ett stort fat och fördela köttet över 800 g surkål
Choucroute, alltså surkålsgryta från Alsace. Skölj surkålen och lägg ner den i grytan. Men det blir ändå till en ”riktig” choucroute där syran från vin och surkål gifter sig med röksmaken från bacon och mustigheten från köttet
Surkål - blandade sorter. För surkål kommer här ett recept som jag använder mig av. This post "Mjölksyrade grönsaker" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
Choucroute. Surkål säger den. Ser du nån surkål i det här skafferiet. Här följer något som med god vilja och kisande smaklökar möjligen kan uppfattas som surkål